som liten älskade jag att köpa brända mandlar på marknader och liknande. När jag var i Tallin för några år sen smakade jag på brända mandlar med kanel och jösses vad gott!!!

Först då slog det mig att jag borde kunna kunna göra detta själv så jag hittade följande superlätta recept.

Ingredienser:
250g hela sötmandlar
250g strösocker
0,75dl vatten

Gör så här:
1: Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och koka upp på hög värme tills vattnet och sockermassan börjar bubbla. Rör om ofta. Fortsätt koka på sänkt värme tills sockret utkristalliserats och låt sen sockret smälta igen tills det klumpar sig runt mandlarna. Häll upp på ett smörpapper, låt svalna och stelna.

2: Njut!!!

Tips! Häll i kanel efter tycke och smak eller varför inte vaniljsocker!

#brändamandlar #sötmandel #mandel #socker #brända

Här kommer ett enkelt recept som funkar till köttbullar, köttfärslimpa och pannbiffar. Detta är ett recept jag själv hittade på kokaihop.se och gör med jämna mellanrum. Igår blev det köttbullar med bolognesekrydda för första gången, brukar annars göra med fransk löksoppa som jag nog faktiskt föredrar men det var gott även med bolognese!

Ingredienser:
500g nötfärs (bland- och fläsk går oxå bra)
1dl mini créme fraiche
I påse Fransk löksoppa eller bolognesekrydda
Ev en riven morot

Gör så här:
Blanda färsen med övriga ingredienser. Forma färsen till bullar, biffar eller en limpa och tillaga därefter. Limpans tillagning i ugnen tar ca30 minuter på 175grader.

Tips! Linda in limpan i bacon innan tillagning eller ännu bättre, peta in några katrinplommon i den!!